夏意悠未尽，忽觉秋已来

秋天是个浪漫且有意境的季节

是收获的季节

(相关资料图)

是黄金的季节

是丹江大观苑

举办秋获风情节的季节

是来丹江大观苑

品尝秋肥味美的丹江鲜鱼的季节

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你最想吃的丹江鱼是什么？

丹江鲤鱼

丹江鲤鱼富含蛋白质，易吸收，高营养，脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

常用做法：红烧鲤鱼、清蒸鲤鱼、糖醋鲤鱼等

丹江鲫鱼

丹江鲫鱼肉嫩味鲜，富含易吸收消化的蛋白质，特别适合做汤,鲫鱼汤不仅味道鲜美,而且有很强的滋补作用，有健脾养脾、养胃健胃、补气益气、祛湿等功效。

常用做法：清蒸鲫鱼、 红烧鲫鱼、鲫鱼豆腐汤、葱烤鲫鱼、剁椒蒸鲫鱼等

丹江鲢鱼

丹江鲢鱼味道鲜美，肉质顺滑，可以烹饪出各种美味，有很高的营养价值及功效，其性温味甘，归脾、肺经。鲢鱼既能做成美味，常吃又有养生之效，有健脾利水、温中益气、通乳化湿等功效。尤其对女性来讲，是滋养肌肤的理想食材。

常用做法：红烧鲢鱼、清蒸鲢鱼、酸菜鱼、剁椒鱼头等

丹江草鱼

丹江草鱼是淡水鱼中的上品，营养价值高，富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、烟酸等营养物质，具有补充身体营养，预防多种疾病的作用。有暖胃平肝、祛风活痹、祛痰镇咳等功效，是温中补虚的养生食品，还可以预防乳腺癌，对增强体质、延缓衰老有很不错的食疗作用。

常用做法：水煮肉片、红烧鱼块、黄焖鱼、酸菜鱼等

丹江鳊鱼

丹江鳊鱼肉质嫩滑，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、磷和烟酸等，具有软化血管、保护心脏、预防贫血、改善营养不良、补肾等功效。

常用做法：蒜蓉豆豉烧鳊鱼、糖醋鳊鱼、红烧鳊鱼、清蒸鳊鱼等

丹江青鱼

丹江青鱼肉质细嫩鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素，还有钙、磷、铁、锌、硒、碘等微量元素，有一定的抗衰老、抗癌、促进脑细胞生长发育的作用，因脂肪含量低，可治疗脾胃虚弱、气血不足、营养不良、肥胖、高脂血症等疾病。

常用做法：红烧青鱼、清蒸青鱼、香煎青鱼、茄汁青鱼等

丹江翘嘴鱼

丹江翘嘴鱼的营养成分比较高，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、热量以及钙磷铁等营养成分和微量元素，能够帮助人体肌肤变得细腻光滑，具有健身、美容养颜等营养价值功效，还可以改善头发易脱落等症状。

常用做法：清蒸翘嘴、香煎翘嘴、红烧翘嘴等

丹江鳡鱼

丹江鳡鱼处于鱼类食物链的上层,个大,肉质结实细腻,味道鲜美,富含蛋白质、不饱和脂肪酸，一向被列入上等食用鱼类,具有较高的营养价值,适量食用可以起到增强免疫、降低血脂，并具有药用价值,具有暖中、益胃、止呕的功效。

常用做法：红烧鳡鱼、清蒸鳡鱼、香煎鳡鱼、干烧鳡鱼、鳡鱼汤等

丹江鲈鱼

丹江鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。具有抗衰老、延年伊始、补肝肾、益脾胃、化痰止咳等功效，对肝肾不足的人群有很好的补益作用。

常用做法：清蒸鲈鱼、酱香鲈鱼、葱香酥鲈鱼、双味鲈鱼等

欢迎大家九月来丹江大观苑

吃你想吃的

美味地道的丹江鱼！

来源：丹江大观苑景区