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古往今来的食客们
(资料图片)
对于“鱼”这道美食
总是情有独钟
如果给全国“鱼菜”列一个排名,
河南丹江大观苑必须榜上有名
9月24日
秋获风情节之丹江全鱼宴盛大开幕!
丹江大观苑的美食,最出名的绝对是丹江全鱼宴。每到秋季就会举行盛大的秋获风情节之丹江全鱼宴,很远美食达人及游客朋友汇聚在盛会现场,共同品鉴闻名遐迩的丹江全鱼宴,更是多次荣登国内大媒体。
来丹江
有口福
想要一睹为快,就跟着小丹一起先过把眼瘾吧~
01
丹江大鱼头
选取丹江里的草鱼鱼头,辅以适量小红椒,大蒜,姜片,红油豆瓣酱,鸡精等调味。鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
02
丹江脆香鱼块
丹江脆鱼块是丹江一鱼多吃的主菜之一,选用上好的鱼块,裹上玉米淀粉或红薯淀粉,在油锅里炸至金黄出锅,撒上佐料,鱼肉又酥又香,好吃还不腻。
03
油炸小条
选丹江里的条鱼腌制晾干后,经高温油炸,酥脆爽口,香味独特,也是当地渔民下酒的好菜。
04
丹江鲢鱼排
选用丹江大鲢鱼,采用油炸、清蒸等做法,鱼排色泽洁白晶亮,肉丸Q弹,筋力佳,鱼肉口感重,新鲜咸香,肉馅儿汤多汁,具有特殊的丹江鱼鲜风味,含有较多的不饱和脂肪酸常食能起到美容养颜和降低胆固醇的功效。
05
银鱼蒸蛋
取丹江里的鲜银鱼,辅以草鸡蛋,加配料,蒸出的条条银白色的银鱼漂浮在黄色的鸡蛋羹中,形似浪里白条,味道鲜美,营养丰富。
06
丹江酸菜鱼
选取丹江里的优质黑鱼,配以酸菜、仔姜,葱花,花椒,蒜,精盐,料酒等食材煮制而成,口味酸辣可口;黒鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。整道菜椒香滑嫩,唇齿流香。
07
阳春鲫花
取丹江里的鲫花鱼(鳜鱼),辅以姜片,黄酒,生抽,白醋白糖调汁,汁水浇淋上鱼身,顺着炸开花后酥香的鱼肉流下,沾满瓣瓣鱼肉,口感酸甜,还带有鳜鱼特有的肥美肉感。
丹江大观苑的特色鱼宴品种太多太多啦,还有丹江甲鱼汤、丹江鲤鱼汤、清蒸鲈鱼、五香熏鱼等,光是秋获风情节就能吃到十几种不同的鱼菜,在景区的半岛假日酒店,要是你铁了心敞开肚子,更是可以品尝到几十种具有浓厚丹江特色的丹江鱼宴,连续吃上三天三夜也绝对没问题。
如果你也爱吃鱼
如果你想尽情享受美食
享受丰收的喜悦
请持续关注即将举行的
第八届秋获风情节之丹江全鱼宴
9月24日盛大开幕
我们“鱼你有约”哦~
来源:丹江大观苑景区
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