信阳，好山好水好食。

(资料图)

深秋到信阳，美食和美景都不会辜负你。

如果上班太忙不能去信阳，那我们可以原地不动吃信阳菜啊~

毕竟，唯有爱与美食不可辜负，美食不仅可以带来幸福感，还可以感受从舌尖到心尖的北国江南。

01

金汤生态潢川大甲鱼

潢川甲鱼，凭自己实力取胜，成为信阳食材的首席代表。

潢川甲鱼，历史积淀的独有甲鱼养殖方法，形成了浓厚的地方特征和独特的质量指标，以通体金黄色而出名，是中国国家地理标志产品。

做好的潢川红焖甲鱼，金黄透亮，肉汁四溢。

被饕餮爱好者推崇为至补美味是它的裙边，宽厚弹牙，肉质细嫩鲜美，高蛋白低脂肪，低脂健康，滋补营养。

02

信阳焖罐肉

酥软的皮，肥瘦相间的肉，那种肥而不腻的口感，令人为之着迷。

春秋战国时期，焖罐肉曾促成秦、楚结盟。

皮肉如冻，瘦肉如窈；独有的肉脂香气在唇齿间弥漫开来.....

肥而不腻，瘦而不柴的焖罐肉，还是信阳十大名菜之一，足见它有飘香万里魅力。

03

商城老鸭汤

降温啦！来一碗老鸭汤，温暖又滋补。

商城老鸭汤是以生长期十月以上的淮南麻鸭和青萝卜为主要原料，采用当地传统清炖技法炖制而成。

肉质酥烂，口味醇厚，萝卜清香，汤清味鲜，清淡爽口，被当地民众公推为商城第一名菜，中国烹饪协会认定为“中国名菜”。

04

固始旱鹅块

固始人可以不吃肉，但固始人不能不吃鹅。

固始鹅块是信阳美食的C位选手，据说没有一只鹅，能活着走出固始。

05

商城筒鲜鱼

商城筒鲜鱼是商城的传统名菜，在信阳，提及商城筒鲜鱼，可谓是妇孺皆知，人人喜爱。

过去，商城筒鲜鱼是藏在深山人未识。2016年商城筒鲜鱼被中国烹饪协会认定为中国名菜，如今，这道菜渐渐走向全国，成为真正意义上的中国名菜。

06

室雅茶香

还有红烧黄嘎牙鱼，水滑肉，南湾鱼……说起信阳菜，保证让你口舌生津，欲罢不能。

来西郊竹园，随便怎么点，道道都经典。

四方食事，不过一碗人间烟火。

重拾闹市里的烟火人间，留住生活里的温情。

信阳菜的味道，还应该有茶的清雅。

茶是信阳人的必需品，饭后来一杯信阳毛尖，这样的生活才算圆满。

07

质朴方言

一方小院，闹中取静。

西郊竹园，信阳菜馆。

信阳拉来的食材，信阳请来的厨师，做地地道道的信阳菜。

在繁华的城市找到这样一处安静的院落，一道道地道信阳味，满血复活，元气冲天。

也仿佛到了日月星辰下，山河阡陌间，鸡犬相闻里，有着“北国江南、江南北国“美誉的那个信阳。

那个信阳，他们约人聚餐是“晚上一起斗饭（吃饭）”；去哪吃饭要看起来很“欠人”（馋人）”，吃起来很展劲（舒服）；吃饭期间互相还能磨牙（斗嘴）；喝酒讲究丁尕尕(ga)（一点点）都不能剩.....

这质朴的方言，毛估子（估计）只有信阳人一听就上头，应该懂的都懂吧！

请信阳人吃信阳菜，本身就是一种情谊。

请外地人吃信阳菜，本身就是一种讲究。